Co Norwegowie jedzą w święta?

Święta to czas wyjątkowy. Kojarzy nam się przede wszystkim z ciepłą, rodzinną atmosferą. Jest jednak jeszcze coś, co nieodłącznie towarzyszy spotkaniom z najbliższymi…JEDZENIE! Każde państwo ma swoje narodowe potrawy, które są serwowane w tych dniach. Co więc gości na wigilijnych stołach w Norwegii?

Najbardziej popularną potrawą podczas kolacji wigilijnej jest ribbe (żeberka lub żołądki wieprzowe). Poza tym dużym powodzeniem cieszy się również luterfisk (dorsz maczany w łogu), pinnekjøtt (suszone lub wędzone żeberka jagnięce), gotowany dorsz, pieczeń z szynki oraz indyk. Większość restauracji norweskich, w których serwowane są ryby, mają w listopadzie i grudniu w swoim menu również potrawy świąteczne.

Norweska potrawa świąteczna Ribbe. Źródło foto: pinterest.com

Nieodłącznym elementem takiego posiłku dla niektórych Norwegów jest juleøl – świąteczne piwo słodowe, które dostępne jest w sprzedaży od listopada.

Risengrynsgrøt (gorący pudding ryżowy) jest to stare, tradycyjne danie. Legenda głosi, że to danie właśnie jedzą gnomy, które mieszkają w stodole. Na wsi wiele osób stawia miskę z tą potrawą specjalnie dla nich na zewnątrz koło stodoły. Jeżeli podczas przygotowań zostało troszkę budyniu, bardzo łatwo można zrobić kolejny smakowity norweski deser świąteczny. Wystarczy dodać go do zimnego puddingu i wymieszać z bitą śmietaną. Na koniec polać wszystko czerwonym sosem.

Świąteczny deser Risengrynsgrøt. Źródło foto: wikipedia.org

W czasie Adwentu i okresu Bożego Narodzenia bardzo popularnym napojem jest gløgg (ciepły, korzenny napój podobny do niemieckiego Glühwein). Wykonywany on jest najczęściej z czerwonego wina, ale są również wersje bezalkoholowe. Sprzedawany on jest praktycznie na każdym przedświątecznym jarmarku bożonarodzeniowym, które bardzo licznie organizowane są w Krainie Fiordów (zobacz: http://pol-nor.com/jarmarki-bozonarodzeniowe-w-norwegii-0007164/). Idealną przekąską do norweskiego grzańca jest pepperkake! Ostanie badania pokazały, że w okresie Świąt Bożego Narodzenia w Norwegii spożywa się około tony tych pierniczków!

Boże Narodzenie nie może obejść się bez słodkich przekąsek. W Norwegii króluje marcepan. Policzono, że 5 mln społeczność zjada w święta łącznie około 40 mln marcepanowych figurek!

SMACZNEGO!